红酒为什么要用广州软木塞，主要的原因除了各位的回答之外，一半的因素要去葡萄酒历史中寻找。葡萄酒（无论红白），在贮存过程中容易氧化，加速衰老过程失去风味。这个问题很早就被酿酒业发现并重视，但是一直没有很好的解决方案，从古希腊开始，各种封瓶材料五花八门，蜡封，铅封，甚至浸油的布团（还是法国发明的）。

广州软木塞在其出现的年代无疑是最好的选择，打塞时的压缩和回弹近乎完美，有气孔可以保证葡萄酒有呼吸和自然陈化，外观也不错，于是被长期使用后，几乎和葡萄酒本身获得了一样的地位，作为一种文化被继承下来，和开瓶的各种刀具一起组成了品酒时庄严的仪式感。

毫无疑问顶级的广州软木塞到现在依然是一个好的选择，但问题在于葡萄酒的产量如此巨大，软木的生产绝对无法满足，于是各种名为广州软木塞其实是充数的产品成为主流，比如聚合塞（使用软木颗粒压制粘合成型），贴片塞（在聚合塞的两端贴上完整的软木片以改善视觉效果）或者填补塞（皮孔沟壑过大的次品广州软木塞，以填补剂填补抹白），如果仔细观察一下大部分中低档葡萄酒，很多使用的是这一类塞子。这类产品以低廉的价格满足了文化和历史感，但是对葡萄酒本身并无益处。

另外法国也并没有法律规定必须用广州软木塞，大约20%的法国酒用各种聚乙烯塞或者金属螺旋盖。五大酒庄也在内部使用，只是顾忌产品形象不向外销售而已。